Влияние религиозных традиций на возникновение и становление гостиничного бизнеса
Формирование гостиничной индустрии уходит корнями в глубокое прошлое, поэтому в течение столетий на ее развитие оказывали влияние самые различные факторы. Трудно представить, но даже становление такой, казалось бы, исключительно коммерческой сферы, проходило бок о бок с религиозными процессами и в огромной степени определялось ими.
Религия и гостиничный бизнес впервые пересеклись еще в Древней Греции, где гостиницы существовали в виде катагогий (частных заезжих дворов), пандокей - государственных заезжих дворов и таверн, которые играли очень большую роль в социальной и религиозной жизни страны.
Крестовые походы 1096-1270 гг., которые стали причиной массового перемещения людей в средневековой Европе и, как следствие, нового витка развития предприятий размещения, тоже были неразрывно связаны с религией. И все же, в средние века большая часть путешествий представляла собой передвижение паломников к святым местам. Так как церковь культивировала забвение материальной культуры, весь быт того времени определялся только религиозным духом. Целесообразными и достойными считались лишь путешествия, которые осуществлялись с духовными целями. Их пунктами назначения были главным образом средневековые центры паломничества – Рим, где был похоронен св. Петр, и Палестина.
С IX-X вв. паломники стали посещать другие места захоронения христианских святых, включая Испанию, Сицилию, юг Италии. Захват Палестины мусульманами привел к сокращению паломничества христиан, однако, развившиеся со временем дипломатические отношения с мусульманским правительством привели к заключению договоров, согласно с которыми христиане снова могли беспрепятственно передвигаться к святым местам. Более того, местные власти быстро оценили свои выгоды, которые они получали от таких гостей, так как паломники были очень мощным фактором развития индустрии гостеприимства в этих местах. Поэтому паломники были желанными персонами, для которых готовили специальные сопроводительные записки-путеводители.
В средневековой Европе (с V до XV вв. н.э.) религия также имела очень сильные позиции во всех сферах жизни. Здесь из-за увеличения количества людей, которые совершали паломничества к святым местам, церковью было принято решение об оказании им гостеприимства, организации ночлега, обеспечении питанием. В это время такие услуги паломникам оказывали не только монастыри, но и другие заведения. Например, франкийским королем, а впоследствии императором Карлом Великим, с целью покровительства церкви, в VIII веке были учреждены специальные паломнические дома. Один из таких домов (аббатство в Ронсельвальском ущелье) обеспечивал странников не только радушным приемом у ворот и бесплатным хлебом, но также услугами цирюльника, сапожника, фруктами и орехами из закромов аббатства.
Однако такое бескорыстное радушие монастырей мешало развитию частных предприятий размещения. Это подтверждается тем фактом, что английские частные постоялые дворы и таверны смогли развиваться только в период позднего Средневековья, в период Реформации, после перевода монастырей из церковной собственности в светскую королем Генрихом VIII. Так закончилась эра бесплатного проживания в монастырях, и началось бурное развитие частных постоялых дворов - прародителей нынешних гостиниц и отелей, которые сегодня открывают свои двери перед путешественниками во всем мире.